煮味噌

今晩のご飯は。煮味噌でした。

野菜と味噌とだしを一緒に煮込んだ料理です。今日は汁が多い気がするけれど、「汁気の少ない味噌煮込み汁」 みたいな感じ。

うちではだしは煮干しで取り、大根、白菜、サトイモ、ネギを八丁味噌で煮ることが多いですね。 人参やこんにゃく、油揚げを入れることもあるようですが、うちはそれぞれあんまり好きじゃない人がいるので省略されてます。

たいてい、どんぶりご飯の上にぶっかけて食べます。 冬の好物の一つです。体にはよさそうですよね。(塩分過多かも・・・)

野菜の味噌煮込みなんて、全国的にどこの田舎でも食べられている料理だろ?とこれまで思いこんでいたのですが、じつはこれ、愛知県の郷土料理なんだとか。へぇ~。

農林水産省 うちの郷土料理

な、なんかうちのと全然感じが違うんだけど~、こりゃ筑前煮に見えるんだけど~。ま、まあ。

考えてみると、普通の味噌の使い方って、味噌汁に代表されるように「煮立てると味噌の香りが飛ぶから沸騰させないよう」料理の最後に溶かして使うことが多いと思います。

でも愛知県においては、ぐつぐつ煮込んで味噌の味を具にしみこませる使い方も多い(味噌煮込みうどん、どて煮、この煮味噌とか)と思います。これは確かにこの地方で特徴的な使い方なのかもなあ。

特にこの地方は、コメや麦を使わず、大豆だけで造る濃厚な味噌(赤みそ、特に八丁味噌)の本場ですから、特にその傾向が強いかも。 

うちでも、普段使う味噌は「すりみそ」なのだけれど、まだ母方の祖母が生きていた時代には、 この煮味噌を作るとき用にそちらで「つぶ味噌」をもらっていました。より味噌の風味が濃厚だった記憶があります。 おふくろの味ならぬ、おばばの味です。

粒みそとすりみその違いとは
【粒みそ】
→木桶の中心部に近い、大豆やお米の粒がしっかり残った味噌をそのまま(粒が残ったまま)包装した味噌
粒が残っており大豆や米の香り・コク・風味をしっかり楽しむ事ができるので、味重視の方は粒味噌がオススメ
*米味噌では「こうじ味噌」が粒が残ったタイプになります
*お味噌汁にする際、粒の残りが気になる方はこし器で溶く必要があります
【すりみそ(こしみそ)】
→掘り出した味噌を包装する前に細かくすり潰した、大豆や米の粒が残っていない味噌
すって濾してあるので、香りなどは少し落ちますが口当たりはなめらかです。
こし器を使わずそのまま溶かす事ができるので、利便性重視の方は摺り味噌がオススメ

桝塚味噌

ちなみに、うちで使う味噌は、近所のスーパーでは売っていない、地元今井醸造の味噌指定です。  僕は八丁味噌の味噌汁が好きなので、朝はいつもご飯と味噌汁なんだけど(肉体労働には、パンよりごはん!)、毎朝飲んでると「味噌」の違いが結構気になるのです。 まあ安くはありませんけど、うまいからしかたなし。

クレジットカードの更新時に留意したほうがよいかも  な情報

僕は「ヤフーカード」というクレジットカードを所有しているのですが、このカードは会社側の都合で、8月下旬に「paypayカード」に変わることになっています。

今回、その切替カード発送予定のお知らせメールが来たのですが、そこにこのように書かれていました。

有効期限・セキュリティコードが変わります。  公共料金や各種ショッピングサイトでの支払いにヤフーカードを登録している場合は、カード決済の変更手続きをお願いします。

カード会社の都合でカード名称が変えられるのに、なんで俺様がショッピングサイトのカード登録の変更をしにゃならんのだ?自動更新しろや!  とぶつぶつ言いながら変更手続きをしていたのですが、ふと気が付きました。

有効期限の近づいたクレジットカードって、不良消費者じゃなければ、新しい更新カードが送られてきますよね。

その場合、カード番号は一緒だけど、有効期限やセキュリティコードが変わっています。つまり、旧カードと新カードって、カード番号は一緒だけどネットショッピングで使う場合、明確に別のカードですよね。とすると、ショッピングサイトに登録してある旧カード情報は新カードに変更しない限りショッピングに使えないですよね。

そのとき、カード情報の更新は、自動更新なのか  それとも自分でやる必要がある  のでしょうか?

僕の記憶では、以前の更新時には、特に何も対応することなく、ショッピングサイトに登録されたクレジットカードは勝手に新しい更新カードに自動更新され、支払い可能になって、特に問題なく使えたと思うのだけれど。

このときは何も悩んでいなかったけど、ちょっと心配になったので調べてみました・・・。

調べてみた結論としては、

ショッピングサイトに「洗替機能」がついていれば、新クレジットカードの情報が自動更新され、消費者(我々)は特に情報更新の手続きをする必要は無いようです。ただし、洗替機能がついているかどうかは、ショッピングサイトによるようで、クレジットカード発行会社の知るところではない  という感じのよう。(間違ってたらごめんねー)

①クレジットカード発行会社②洗替機能の販売会社③第三者?  のそれぞれの立場で、この問題に関する記載部分を載せてみます。

③第三者?(ここでは価格.com)

クレジットカードはショッピングだけでなく、携帯電話や公共料金の支払いなど、定期的に支払われる代金の決済にも使われます。では、カードの有効期限が来たら自動決済サービスが終了するかといえば、そのようなことはありません。カード会社と加盟店の間で、「洗い替え」という登録情報の更新をしてくれるため、特に手続きすることなく決済サービスは継続します。
ただし、洗い替えが適用されるのは、毎月支払っている公共料金などの支払いのみです。ネットショッピングなどで登録しているカード情報は洗い替えされないため、自分で登録情報を更新しましょう。

意外と知らないクレジットカードの有効期限と更新の話  価格.com

定期的に支払われる決済なら洗替機能がついているからそのままで問題ないけど、たまに支払うものは自分で登録情報の更新が必要だそうです。なるほど。

続いて②洗替機能の販売会社

洗替機能は継続課金ビジネスに必要不可欠
クレジットカードの洗替とは、クレジットカードの有効期限を確認することでカードの有効性をチェックし、有効期限が切れていれば自動で最新のカード情報に更新する機能です。
クレジットカードの有効期限が切れると、通常はユーザーの元に期限が更新された新しいカードが届き、以後ユーザーは新しいカードで決済します。
クレジットカード更新の際、洗替機能が実装されているECサイトであれば自動で最新のカード情報が反映されるため、ユーザーの手間がかかりません。しかし、洗替機能がない場合、更新都度ユーザーがECサイト上でカード情報を登録し直す必要があります。

洗替とは?継続課金のクレジットカード決済では必須の機能!DGFT

③の記載だと、洗替はカード会社と事業者(加盟店)が直接情報のやり取りをしているようですけど、この記載を読むとちょっと違うようですね。この記載は「だから事業者様は、当社から洗替機能を買って実装しなさい !」と続くのですが。逆に言えば、洗替機能を実装していない事業者もいる ということでしょう。この事業者が相手の場合、自分で登録情報の更新が必要となります。

どの事業者が洗替機能を実装しているか  まではわからないのですけどね・・・

ま、名のしれたショッピングサイトで、定期的に使うようなところは洗替機能を実装しているだろうから、大抵の場合、カード情報の更新は必要なく放っておけば良いだろう  とは思います。(それってあなたの感想ですよね)

最後に本家たる  ①クレジットカード発行会社  の言い分は・・・

 クレジットカードを更新しても、カード番号は変わりませんが、有効期限とセキュリティコードは変わります。公共料金やネットショップでカード情報を登録している場合は、支払先で有効期限を変更しないと、支払いができなくなってしまいます。新しいカードが届いたら、支払先のカード情報を更新しておきましょう

MUFG 三菱UFJニコス

おいおい、「全部支払先のカード情報を更新しておきましょう」だそうです!

ま、クレジットカード発行会社としては、各個のショッピングサイトに前述の洗替機能がついているか確認・保証するのは不可能でしょうから、安全策を取ってこう言わざるを得ないとは思いますが・・・。バカ正直に受け取ったら、めんどくさくてやってらんないぞ!  

結局、個人責任で情報更新するかしないか判断し実行されたし  ってことかと思われます。残念ですが。

で、僕としては前述の通り「大抵の場合、カード情報の更新は必要なく放っておけば良いだろう」とは思いつつ、気にはなったので、ちょうど有効期限の来たメインカードの登録先はすべて変更をかけました。こんな感じ。

ふう。

すべてネットで変更手続できたんだけど、いくつかはログインパスワード忘れてたし、結構手間と時間がかかりました。  

僕の場合、上記のようにすべてのクレジットカード(8枚もある)から何の料金を引き落としているか、一覧表を作成していたので、それは良かった・・・てか、このあたりの問題が気になる方は、一覧表を時間のあるうちに作られることをおすすめします。