庭に生えてる今夜のオカズ

今の時期しかないのですけど、先日の夕食に出てきた食材(素材)です。ちなみにメニューは「天ぷら」です。

「タラノメ」です。正確にはとげの無い園芸種「ウルトラタラノメ」です。うちの土壌にあったのか、もともと丈夫なのか夏には大きく葉を広げます(邪魔!)「タラノメの天ぷら」って春の山菜としては有名どころですね。  が、園芸種だからなのか「山菜特有の野趣味」が薄いのが寂しい・・・

お次はヨモギです。新芽をちぎって天ぷらにします。ヨモギは基本苦いんですけど、新芽ならそれほど苦くなく、おいしく食べられます。この少し苦いのが山菜の旨さだね。

これは「ユキノシタ」です。じめじめしたところを好むらしく、我が家の庭に大量にはえています。まだ若い葉っぱを揚げます。 水分が多いのか、あげてもしんなりして、揚げ物のシャキッとカラッとした旨さが楽しめないのが残念。

先日の夕食は、これに貰い物のタケノコを揚げたもの、かき揚げがつきました。まあ、天ぷらって揚げたてなら何を食べても旨いですが。 

それでも、冷めた天ぷらにしても、総菜として店で買って来たものと、家で揚げたもので、これほどうまさが異なるものはないように思います。(油の違いなのかな、材料の質なのかな、店買ったものはおいしくない・・・)

番外編

まだ食べたことないのですが・・・

「うこぎ」です。

ウコギとはウコギ科の植物で、米沢地方では古くから食用を兼ねた垣根として利用されています。上杉の知将「直江兼続公」にて米沢で栽培が始まり、後の米沢藩九代藩主「上杉鷹山公」がウコギの垣根を奨励したとされ、春から初夏にかけての新芽が美味しく切り和えやおひたしをはじめ天ぷらなど、様々な料理法でいただけます。

うこぎの町米沢かき根の会

とげのある木なので、武家屋敷の垣根に良かったんでしょう。ちなみに我が家でも、防犯性が必要な垣根のスキマ部分に植えてます。

ウコギ飯ってのが有名ですけど、とげがあるし固そうだから、まだ食べてないんですね。でも今検索してたら、天ぷらもできるそうなので、今度やってみようと思います。

ちなみに、ウド、タラノキ、コシアブラ、タカノツメ、これらはすべてウコギ科です。名の知れた山菜にウコギ科多し。

以上、外出自粛中のお庭採取遊びでした〜。

県知事の担う決断の重さ。

2つのニュース記事を読んでください。愛知県知事と群馬県知事の、学校再開を巡る発言です。

新学期からの学校の再開をめぐって、愛知県の大村知事は、休校を延長した東京都や大阪府と、愛知県の感染状況は違うとして、県内では予定通り、再開する考えを重ねて示しました。

 新型コロナウイルスの感染が拡大する中、全国の多くの地域では、新学期から学校が再開される見通しですが、東京都や大阪府が、高校の休校を大型連休が終わる5月まで延長するなど、再開時期を遅らせる自治体も出ています。
これについて、愛知県の大村知事は、3日午前の記者会見で、「東京と大阪は、ここ最近感染が確認された人がぐっと増えているし、国の専門家会議からも『感染拡大警戒地域』として触れられているので、やむを得ない対応だ」と述べました。

愛知県 新学期予定通り学校再開

新型コロナウイルスの感染拡大を踏まえ、山本一太群馬県知事は2日夜に臨時会見を開き、一斉休校中の県立学校の再開を従来方針の4月7、8日から大型連休明けの5月7日に延期することを明らかにした。入学式については感染防止策を徹底して当初の日程通り実施する。 山本知事は再開延期の理由として国内外で感染者が急増する現状に加え、マスクや消毒液など校内での感染防止に必要な資材が確保できていない状況を指摘。「学校に感染リスクがあるうちは再開を延ばしてほしいという声は多い」と理解を求めた。

《新型コロナ》県立学校再開は5月7日に延期 入学式は予定通り

事象はそう違わないのだろうけど、結論はまるで違いますね。

※4月6日追記。愛知県知事は、6日に 19日までの休校延長を表明しました。 以下の記載は5日以前の記事と言うことで了承ください(意味なくなりました) 。

愛知県が県立高校の休校延長方針 19日まで

 愛知県は、新型コロナウイルスの感染拡大を受け、7日から授業再開を予定していた県立高校を19日まで臨時休校とする方針を決めた。小中学校を所管する県内の各市町村にも同様の措置を取るよう要請する。大村秀章知事が近く表明する。

中日新聞

参考のため、両県の人口データ(感染数に関係しそうなもの)を数点挙げておきます。これだけを見ると、愛知県の方が三蜜による感染リスクは高くなりそうですけど。

感染が急拡している東京圏と大阪圏を別格とすれば、学校をいま再開するか、しないかって、行政の中で大きな課題になっているんだと思います。 双方にメリット・デメリットがあり、一概には決め難い課題です。が、知事は最終的にこれを決断しなければいけません。もちろんそれに伴って、児童・生徒・保護者・地域に大きな影響が生じます。

両県の置かれた立場は違うんでしょうけど、制度上、日本の画一化されたシステム内(指導要領)で、これだけ異なった運用がなされる事例って珍しいんじゃないでしょうか。

学校の再開時期の差異が感染にどう関わってくるのか、あるいはもっと広く地域に対してどういう影響が生じるのか・・・

事態が収まったら、各知事の決断の結末を誰か総括してくれないでしょうか。良かったこと、悪かったこと、そして結果としてどうであったか、それらは今後同様の事態が生じた時に有効な前例データとなることでしょう。

え、児童・生徒で実験すんじゃねーよ って?。いや、各県の知事に言うて。でもどうせやるなら、今後のために分析はしましょうよ。