早春の味

(長い前置き)本日はお休みでした。 ここ数日、乱高下する株価とか分析記事とか眺めててすっかりくたびれちゃって、こういうときは外に出ましょー (以下13行愚痴っす)

最近、トランプ氏ちゅうんは「経済ヤクザ」なんやなって思ってます。暴力を背景にいちゃもんをつけて、「ホンでワレ、いくら出せるんや?」と迫り不当な利益を得る。ただ残念ながらトランプ氏自身は「経済ヤクザ」という肩書が嫌い。ホンマモンのヤクザにあこがれてます。コロシも辞さないプーチン親分とか、いじめ好きな習親分とか。

んで、初めてコロシに手を出しました。相手はハメネイ組です。 ただまあ手を出した組が悪かった。後を継いだ二代目ボンボンに「ホンでワレ、いくら出せるんや?」っていうつもりが、相手は超武闘派でした。「オヤのタマ取られて黙っとれるか、いてまえ!全滅上等。全面戦争や!」。おかげでトランプ組と巻き込まれた街のカタギさんたちは経済的大打撃を受けそう。そこは経済ヤクザなので、あわててTACOり、「もう戦争終結だもんね」と宣言。いや戦争って相手あってのことだから、一方的には決められないよ、ボク。

ヤクザなら相手と喧嘩やって勝てるかきちんと見極めてからやれやこのボケ。と巻き込まれた町のカタギはみんな思うわけですが、残念ながらこの町には、この抗争を停められる警察がいないのでした。 以前のトランプ組(ブッシュ組長くらいまで?)は町内会の幹部が、「街のために男気見せてくだせえ」って頼みに行くと、気分が良ければ仲裁するような役割だったようですけど。 うーん、この話はどこに堕ちるんすかねえ。

参考文献:なぜ阪神淡路大震災では「火事場泥棒」が少なかったのか?知られざる「山口組」震災ボランティアと自警団の真実

こういう時は心静かに歌でも嗜みませう。

君がため 春の野に出でて 若菜摘む
我が衣手に 雪は降りつつ

(超訳)へえ、家族のために春の畑に出てつくし摘んで来ましただ。衣手は土にまみれたでよ。雪は降ってねえですが、花粉は乱舞しとりました、ズビー。 

オラ貴族じゃなし百姓だで、風情ないのは勘弁してな。でもこれが忠実な写実主義ってもんだべ(笑)。

はかまを取ってごま油で炒め、砂糖、みりん、料理酒、醤油で味付けし、すりごまを振りました。 器に盛ったら完成。汁が余ってたので、そこへ唐辛子とねぎのみじん切りを投入し、卵を溶き、炒り卵も作りました。

これに冷蔵庫から沢庵を出してきて、あとは冷ごはんに塩昆布を載せお茶をかけ、本日の夕食の出来上がり。 まるで江戸庶民の夕食みたいですが、これが美味いんだな~。

うーん、適当に味付けしたんで、ちょっと砂糖甘すぎちゃったけど、お茶づけの相手ならまあ許してあげませう。

これなら物価高もなんのその。都会ではやれない農的生活なのでございます。まあ、毎日だと無理だけど(笑)。  *道路脇のつくしは散歩犬のぶっかけの恐れがあり採取できねーってのもまた農的生活でございます。田舎生活とも言いますわ。

土筆

たまには春らしい話題を。外出自粛の世の中ですが、畑に行くのはいいでしょう。何せ道中めったに歩いてる人には行き合わない田舎ですから(笑)。

畑で土筆(つくし)を摘んで来ました。一週間前の話だけどな。

一応、「山菜」なのかな。スギナの胞子茎です。 

スギナは農家の嫌われ者です。竹みたいに地下茎でつながってて、それを根絶させるのは専用の薬剤をぶっかけたり、薬剤が嫌いな人は深くまで掘って根を取って根絶させないといけないので。そいつらの子供が畑にわんさかいる ってことは、いかに手入れの行き届かない畑であるかということ(笑)。

と、ともかく摘んで来ました。次にコイツの先端についてる胞子部分と、茎の節?にある「ハカマ」を取り除きます。まだ開いていない胞子部分は食べることができるので、そのままにします。 結構めんどうな作業です。全部とれたら、きれいに洗って下ごしらえ完成。

向こうには摘んできた菜の花も写ってますね〜。

フライパンにごま油を垂らして、奴らがほんのり色づく程度まで炒めます。

ここに大量の砂糖と醤油、そして溶き卵を投入して完成です。こういう炒め物をすると、砂糖を大量に使うことに驚きますな。でもある程度入れないとおいしくないので・・・

できあがりー。ご飯が進みますヨ。

 ちなみに、つくしにはビタミンC、ビタミンE、カロテンなどの成分が含まれているようです。なかでもビタミンEは野菜の中でもトップクラスなんだそうな。長い冬を乗り越え、栄養が偏った身体が春に土筆とか季節の山菜を求めるのは、この辺の事情もありそうです。 

ただし、土筆には有毒な「アルカロイド」成分も含まれるので、あんまり大量に喰ったらいけないそうな。