少し前までの酷暑はどこへやら。だいぶ涼しくなりましたね。朝晩は風が吹くと少し寒いくらいですね。 秋が着実に来てくれているようです。
さて、秋の味覚、栗を頂きました。少ないけれど、なかなか立派な栗です。
茹でるのが一番簡単だと思いますが、僕は茹でた栗ってあんまり好きじゃないんですよね。食べると口の中の水分を奪い去るような、あのパサパサ感が好きじゃないんです。味は好きなんですけどね。
個数が少ないこともあるので、ここは「栗ご飯」にしましょう！ これなら炊いたご飯とミックスされ、パサパサ感も軽減されますから！ しかーし、固い殻と渋皮を剥くのが凄く大変なんだよね・・・。（これがメンドクサイから、茹で栗にする という理由もあるな）
皮に包丁を入れて、親指の爪を立て、皮を剥いでいきます。爪が痛えよう(>_<)。美味いものを食べるのは、大変なのです。
皮を剥くと、上の状態になります。この渋皮が身に密着しており、またこれを剥くのが大変。 本当は包丁を立ててゴリゴリやるんでしょうけど、僕は実ごと薄く削り取りました。
んで、酒、しょうゆ、昆布と一緒に炊いてやります。ここはお母様に一任。そして出来上がり。
😫少しピンボケしてましたが、すでに現物は食べちゃったから、再撮影は無理ですね！
年に何回も食べるものではありませんけど、旬の食事として、一度食べると気分がノリますね！
