カレー日和

以前、近所にできたインド・ネパールカレー屋にちょくちょく通っていることを記事にしました。

それを話題にすると「で、美味しいの?」って聞かれます。「値段の割に悪くないよ」というのが僕の現状の答え。ただ厳密には答えられません。僕が「美味しいインド・ネパール系カレー」を食べた経験がなく、基準がないので答えられないというか。

じゃあ、名古屋まで旨い「それ系カレー」を喰いに行こうじゃないの。

タンドゥール

名古屋駅地下街にある、老舗インドカレー屋。メニューは「インドカレーとごはん」850円(大盛り+150円)しかなす。 すげえ。 

【日本カレー紀行】名古屋駅地下街にひっそりと佇む優しさに溢れるスパイシーなインドカレーのお店とは? / 愛知県名古屋市中村区の「タンドゥール」

注文すると、すぐに出てきます。「駅そば」ならぬ「駅カレー屋」。味は・・・旨い。夢中で食べてあっという間に無くなってしまいました。大盛りを頼むべきでした。かなり日本人向けにアレンジされているのかな、あんまり辛くないので、次は辛口大盛りで行くことにしましょう。

「水を使わず、大量の玉ねぎを煮込む」(王道のインドカレーのみで勝負する、名駅ミヤコ地下街の老舗・カレースタンド!)そうで、なるほど、そういう味がします。ドライじゃないんだけど、どことなくドライカレーを連想させます。

しかし、立地するミヤコ地下街の廃れっぷりはすさまじく、周りはシャッター下りた店ばかり。この店もこの立地でいつまでやっていけるのかな・・・

1976年(昭和51年)開業の本格派インドカレー専門店。カウンターのみ10席程度の小さな店舗だが、テレビや雑誌にも取り上げられて人気の老舗として知られている。
インド人調理師からレシピを教わった女性が運営しており、提供している料理もサイドメニューを除くとカレーのみと至ってシンプル。カレーはソース・ボートで提供され、ご飯はターメリックライスも選択可能。

wiki

うむ、近所のカレー屋とは方向性も味も違いすぎて比較できねえ。値段もランチはほぼ同格だから、二軒並んでたら「純粋にカレーが喰いたい日はタンドゥール」へ行くわ。

翌日の昼もカレーを食べに行くので、この日の夜はラーメンと餃子にしました。

江南柳橋本店

名古屋の駅ビルであるセントラルタワーズにも支店が出てます。賃料の高いタワーズに出店しているってことはそれなりの名店ってこと。ま、出店してても中には高いだけで全然うまくない店もあるんですが・・・

が、泊まった宿の近くに本店があるのでそちらに行きました。

丁寧に作られたラーメンと餃子。ここは間違いなくおいしゅうございました。

名古屋の老舗ラーメンと言えば『江南』
国産の豚骨と鶏ガラを弱火で時間をかけ煮込んだあっさりコクがある品が良いスープに、こだわりの細い麺がよく合う最高のラーメンです。日々進化し続け「毎日食べても飽きないシンプルで奥深い味」を目指しています。
また、一つ一つ丁寧に手で包み込んだ餃子は、薄皮の中に肉汁を閉じ込めた至極の一品です。

食べログ

ネパールステーション

google mapの評判が良かったネパール料理のお店。 タカリセットを頼みました。ダルバート(豆スープとご飯)に、マトンカレーや副菜がついてるセットです。

はあぁ旨し。

豆スープとカレー、その他副菜をご飯の上にぶっかけて食べます。いわゆる猫まんま。ご飯が日本米(ジャポニカ米)じゃなくてタイ米(インディカ米)なのが最高!パサパサ気味に炊かれるタイ米は、日本米より汁気を吸うから、ぶっかけご飯に合うんだよね~。

塩気のある豆スープと、香辛料の効いたサラサラカレースープがご飯に絡み、ときどきパクチーの風味が口に広がり・・・最高。(パクチー好きなら、ですが)

ご飯のお代わりできるので頼んで、たらふく食べました。副菜も野菜多めで、罪悪感少なく食べられるのもいいですね。  

 もう一つ下のランクに、品数を減らした「ダルバートセット(880円)」もあります。

僕、これで十分だなぁ。てか、近所の店でこれ出してもらえないかなあ。

*この店のあたりは、他にもネパール料理屋が複数ある激戦区かつ人口密集地なので、うちの近くの店で、この料理をこの値段と味で出すのは現実的ではない というのは十分承知の上ですが・・・はあぁ、この上は・・・今度外国行くなら、ネパール食堂巡りにしようかしら・・・。

*ちなみにホテルは、「じゃらんの24時間のんびりステイ」で探したビジネスホテル24時間滞在コースで取りました。12時チェックイン・12時チェックアウト、朝食付きで9100円。   昼ごはん2回と夕食、夜のお付き合い(友達と会ってた)以外はホテルでゴロゴロ観光なし。 これが・・・背徳的で楽しーよ(笑)

「賃上げ」とは、逃げ水のことと見立てたり

もう、この言葉聞き飽きました。できないなら連呼されてもうるさいだけだから、黙って他にできることを実行してほしいな。

2023年1月

持続的で構造的な賃上げを実現するとともに、官民連携による投資を積極化させていく。「経済、経済、経済」、私は、何よりも経済に重点を置いていきます。

岸田首相 所信表明演説

それから1年たった2024年1月

全国の中小企業経営者でつくる中小企業家同友会全国協議会の広浜泰久会長は本紙のインタビューで、今年の春闘で連合が掲げる5%以上の賃上げ目標について「中小企業には難しい」との見方を示した。

賃上げ5%「中小企業にそれは無理でしょ」…全国団体トップが明かした、価格転嫁を阻む「長年の慣習」

さらに半年が経過。2024年7月

柴田労働局長はあいさつで、「賃上げの流れを中小企業にも波及させるには最低賃金による底上げも必要」と述べました。
最終的にことしの最低賃金が確定するのは秋ごろになるという事です。

最低賃金審議会が初回会合「賃上げ、中小企業にも波及を」ビジネスキャッチー

まだあ~?もう待ちくたびれたよ。

言わせる人に言わせれば「政府は賃上げに向け手は打ってる」のでしょうが、現実を見る限り、まさに「近づくと遠のく幻の水たまり」のよう。つまり、逃げ水。 

逃げ水(にげみず)とは、風がなく晴れた暑い日に、アスファルトの道路などで、遠くに水があるように見える現象。・・・近づくと遠のき、まるで水が逃げていくように見えることから、逃げ水の名が付いた。

wiki

いい加減。 やるやる詐欺ではないか、実現可能な政策なのかを検証し、できない なら諦めた方がいいんじゃないですか?リソース(保有している人材や資金、時間といった経営資源)は有限なので。

有効な賃上げができない ことだけが原因ではないのですが、現状としては・・・

帝国データバンク(TDB)と東京商工リサーチ(TSR)がまとめた2024年上期(1―6月)の倒産件数は、TDBが前年同期比22・0%増の4887件、TSRが同22・0%増の4931件で、5000件に迫る水準となった。・・・今後についてTDBは「急速な円安進行、力強さを欠く個人消費など下期も中小企業を取り巻く経営環境は厳しい。24年の企業倒産は1万件突破も視野に増加基調が続く」とみる。TSRも「資金需要が活発になる秋口以降、資金調達が困難な企業を中心に倒産が増える」と分析する。

「物価高」「人手不足」急増…24年上期倒産は5000件に迫る、最多の業種は?

こりゃ、すぐにでも不景気ってか、株安になりそうな予感が、します・・・

参考記事です。

賃上げには労働生産性の向上が必要――。そんなふうに言われて久しいが、本当にその通りなのだろうか。厚生労働省が2023年9月に出した報告書「労働経済の分析」からは、経済学の教科書通りには進んでこなかった日本経済の姿が浮かび上がる。

米国、ドイツと比べると差は歴然 教科書通りでなかった日本の賃金  毎日新聞

参考記事2

労働市場がひっ迫している現代においては、労働者に希少価値がある。そうした状況下で市場原理が適切に働いていれば、賃金は上がり、労働条件も改善することで、質の高い仕事が必然的に増えていくはずなのである。・・・
が、そのスピード感はなんとも心もとないものである。賃金の上昇率はなぜもっと加速しないのか。労働環境はなぜもっとよくならないのか。それは、質が高い仕事の浸透を妨げる環境があるからにほかならない。
 その筆頭に挙げられるのは、外国人労働者に関する施策である。

近年、外国人労働者の受け入れに関する規制緩和が相次いで行われている。なぜ政府が外国人労働者の受け入れにここまで前のめりになっているのかといえば、それは深刻な人手不足に直面する企業からの強い政治的要請があるからである。
 労働市場は年々ひっ迫度を強めており、経営体力が弱い企業はどんどん人を取れなくなってきて、人手を確保しようにも、求職者に対して高い賃金を提示することもできない。結局、事業を存続させるためには、安い賃金で働いてくれる外国人労働者の導入に活路を見出さざるを得なくなっている。
 日本社会がこうした働き方を認めることが、賃金など労働条件を改善しようとする企業の努力を抑制させてしまうことにもつながるのである。ゾンビ企業を延命するために海外から安い労働力を移入させようとする政策で日本の労働市場が良くなることは、決してない。

なぜ日本の「賃金上昇率」はもっと加速しないのか
いびつな労働市場の正体

ふむ、興味深い指摘ですね。 確かに労働市場に市場原理がきちんと機能していれば、空前の労働者不足の時代、賃上げなどあっという間に成されるはず。 安価な外国人労働者を入れたから という理由だけが原因ではないのでしょうが、確かに最近通勤時に、自転車で通勤する外国人労働者の数が増えたようには思いますね。